मेदू वडे ....
साहित्य -
एक कप उडीद डाळ {१०० ग्राम }
दोन हिरव्या मिरच्या किवा { एक छोटा चमचा लाल तिखट }
मीठ चवीनुसार .
थोडे जिरे ,थोडी कोथांबीर
कृती -उडीद डाळ पाच सहा तास भिजत घालावी .किवा{ रात्री ...}
भिजलेली डाळ पाणी न घालता मिरच्या, जिरे,कोथांबीर ,जिरे टाकून वाटून घ्यावी.
गरज पडल्यास थोडे पाणी घालवे.
वाटलेली डाळ चांगली फेटून घ्यावी .थोड्या पाण्यात पीठ टाकून बघावे जर पसरले नाही तर
वडे तळावे .तळताने तेल कडक तापलेले असावे .एका भांड्यात पाणी घ्यावे .
आधी तळ हाताला पाणी लावून घ्यावे .त्यावर पीठ घेवून त्याला मध्ये होल पाडावे .
सोनेरी रंगावर वडे तळून घ्यावे .
टिप-आधी हाताला पाणी लावल्या मुळे वडे उचलण्यास सोपे होते.
नारळ चटणी किवा सांभार बरोबर खावे .
No comments :
Post a Comment